柚子胡椒風味 ナスとピーマンの揚げ浸し レシピ・作り方

「柚子胡椒風味 ナスとピーマンの揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず胡椒を効かせた、ナスとピーマンの揚げ浸しのご紹介です。柑橘の香りがするポン酢にゆず胡椒を加えることで、より爽やかな風味を楽しめますよ。漬けタレがしっかり染みこんだナスとピーマンはお箸が止まらなくなるおいしさです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは半分に切り、さらに4等分に切って皮目に切り込みを入れます。水に5分程さらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
  4. 3. 大きめのボウルに漬けタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. 鍋に底から4cm程の高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、1を入れて1分程揚げて油を切ります。
  6. 5. 同じ鍋に2を入れ、30秒程揚げて油を切ります。
  7. 6. 3に4、5を入れて混ぜ、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で20分程冷やします。
  8. 7. 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆず胡椒の量は、お好みに合わせて調整してください。 揚げた後に漬けタレに漬けこむことで味がしみ、よりおいしく召し上がっていただけます。

たべれぽ

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