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柚子胡椒風味 ナスとピーマンの揚げ浸し レシピ・作り方
「柚子胡椒風味 ナスとピーマンの揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
200円
4.57(56)
ゆず胡椒を効かせた、ナスとピーマンの揚げ浸しのご紹介です。柑橘の香りがするポン酢にゆず胡椒を加えることで、より爽やかな風味を楽しめますよ。漬けタレがしっかり染みこんだナスとピーマンはお箸が止まらなくなるおいしさです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 調理の前に準備しましょう！
ナスはヘタを切り落としておきます。
- 0:211.ナスは半分に切り、さらに4等分に切って皮目に切り込みを入れます。水に5分程さらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 0:162.ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除きます。
- 0:143.大きめのボウルに漬けタレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
- 0:124.鍋に底から4cm程の高さまで揚げ油を入れて180℃に熱し、1を入れて1分程揚げて油を切ります。
- 0:105.同じ鍋に2を入れ、30秒程揚げて油を切ります。
- 0:136.3に4、5を入れて混ぜ、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で20分程冷やします。
- 0:087.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
ゆず胡椒の量は、お好みに合わせて調整してください。
揚げた後に漬けタレに漬けこむことで味がしみ、よりおいしく召し上がっていただけます。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 249kcal
- 炭水化物：
- 23.5g
- 脂質：
- 15.5g
- 塩分量：
- 7.3g
- タンパク質：
- 5g
たべれぽ
レシピ満足度
4.57
56人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
さっぱりとした味わいに柚子胡椒のピリッとした風味が絶妙なバランス。ナスとピーマンを素揚げして漬け込むだけの簡単レシピながら、夏にぴったりの爽やかな一品です。タレは醤油やポン酢ベースで手軽に作れ、ご飯はもちろん、そうめんなどの麺類とも相性抜群。青じそを添えたり、揚げしらすをトッピングしたりとアレンジも楽しめます。家族にも大好評の定番おかずになりそうです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
