揚げ焼きで簡単 ひとくちレバカツ　レシピ・作り方

手順

• 1鶏レバーの白い脂肪部分を取ったら、一口大に切ります。
• 2ボウルに水と1を入れ、手で一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
• 32に塩こしょうをふり、なじませます。
• 4ボウルにバッター液の材料を入れ、混ぜ合わせます。
• 54に3をくぐらせたら、パン粉をつけます。
• 6フライパンの底から1cm程揚げ油を入れ180℃に熱し、5を揚げ焼きにします。こんがりときつね色になるまで5分程揚げたら、油切りをします。
• 7付け合せをのせた器に盛り付け、中濃ソースをかけたら、完成です。