揚げ焼きで簡単 ひとくちレバカツ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 鶏レバーの白い脂肪部分を取ったら、一口大に切ります。
2. 2. ボウルに水と1を入れ、手で一方向に20回程かき混ぜたら、流水で洗い流します。これを3回程繰り返し、ザルに上げキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
3. 3. 2に塩こしょうをふり、なじませます。
4. 4. ボウルにバッター液の材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 5. 4に3をくぐらせたら、パン粉をつけます。
6. 6. フライパンの底から1cm程揚げ油を入れ180℃に熱し、5を揚げ焼きにします。こんがりときつね色になるまで5分程揚げたら、油切りをします。
7. 7. 付け合せをのせた器に盛り付け、中濃ソースをかけたら、完成です。