アサリとレタスの中華風スープ レシピ・作り方

「アサリとレタスの中華風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アサリの旨みがたっぷりのシャキシャキレタスのスープです。生のままサラダで食べることが多いレタスですが、スープや炒め物に加えてサッと火を通しても、食感が残って違った美味しさが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アサリ 100g
  • レタス 100g
  • 赤パプリカ 20g
  • 生姜 5g
  • 400ml
  • ①鶏ガラスープの素 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. アサリは海水程度の濃度(3%程度)の水で砂抜きしておきます。
  2. 1. レタスは一口大にざく切りにします。
  3. 2. 赤パプリカはヘタと種を取り、薄切りにします。生姜は皮をこそげ取り、千切りにします。
  4. 3. 鍋に水とよく洗ったアサリを加え、中火で煮立てます。
  5. 4. 貝が開いたら弱火にしてアクをすくい取り、①と2を加えます。
  6. 5. ひと煮立ちしたら1を加えてひと混ぜし、火を止めて完成です。

料理のコツ・ポイント

レタスは余熱で柔らかくなりますので、加えたら煮立てずに食感を残すのがおすすめです。 塩加減は、お好みで調整してください。

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