赤ワインソースで 牛ヒレ肉のステーキ レシピ・作り方
「赤ワインソースで 牛ヒレ肉のステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番の牛ヒレ肉のステーキのご紹介です。やわらかい肉質の牛ヒレ肉はさっと表面を焼きレアに仕上げることでおいしさが楽しめますよ。脂身の少ない牛ヒレ肉と濃厚な赤ワインソースの相性がよく、特別な日の一品にもぴったりな一品です。
調理時間：40分
費用目安：1000円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. 牛ヒレステーキ用肉は焼く10分程前に常温に戻しておきます。
- 1. 牛ヒレステーキ用肉は両面に(A)をまぶします。
- 2. 強火で熱したフライパンに牛脂を溶かし、1を入れ中火で2分程、焼き色がつくまで焼きます。
- 3. 裏返して両面に焼き色がつくまで2分程焼き、取り出して3分程常温でおきます。
- 4. 同じフライパンにソースの材料を入れ有塩バターが溶けて全体がなじんだら火から下ろします。
- 5. 付け合わせをのせたお皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 お肉の厚みにより、焼き時間は調整してください。 焼いた後におくことで、ほどよいレアな焼き具合になり肉汁が落ち着きます。 ご高齢の方や、お子様、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱してお召し上がりください。
たべれぽ
4.5
4.5
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