けんちん汁風 和風カレー レシピ・作り方

「けんちん汁風 和風カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

けんちん汁にカレールーを加えた和風カレーの紹介です。具だくさんでお肉は入ってませんが食べ応えも抜群ですよ。カレーうどんにもアレンジできます。いつもと違った和風だしを使ったカレーをぜひ、一度お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 具材
  • 里芋 80g
  • 大根 80g
  • しめじ 80g
  • にんじん 50g
  • こんにゃく 30g
  • 生姜 10g
  • 油揚げ 1枚
  • 長ねぎ 10cm
  • 500ml
  • ①カレールー 50g
  • ①顆粒和風だし 大さじ1/2
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 里芋、大根、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. 里芋は一口大に切ります。大根、にんじんは、5mm幅のいちょう切りにします。
  3. 2. こんにゃくは、細切りにします。
  4. 3. しめじは石づきを取り、ほぐします。生姜は皮付きのままみじん切りにします。長ねぎは、薄切りにします。
  5. 4. 油揚げは5mm幅に切ります。
  6. 5. 中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ全体に油が回るまで、3分ほど炒めます。
  7. 6. 水、3、4を入れ沸騰したら蓋をして、弱火にし10分ほど加熱します。
  8. 7. 里芋に火が通ったら、弱火のまま①を加え、よく混ぜながらカレールーを溶かし、3分ほど煮込んで全体にとろみがついたら火を止めます。
  9. 8. お皿にごはんを盛り付け、7をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カレールーはお好みの物をお使いください。 お好みの野菜を加えてアレンジしてください。 七味や柚子胡椒を添えてもおいしいです。 こんにゃくはアク抜き済みのものを使用しています。アク抜きが必要なものを使用する場合はパッケージの表記に従ってアク抜きをしてください。

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