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再利用!だしをとった後の昆布と椎茸の煮物

「再利用!だしをとった後の昆布と椎茸の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしをとったあとに残ってもったいない、昆布や干し椎茸を使用した一品です。 残りのだしが出るので味に深みが出て、残り物なのにとても美味しく仕上がります。 おつまみとしても喜ばれる一品ですので、ぜひお試しくださいね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
昆布(だしをとった後の物)     10g
干し椎茸(だしをとった後の物)   10g
にんじん              70g
ちくわ               2本
こんにゃく             50g
水                 150ml
砂糖                小さじ2
①しょうゆ             大さじ1
①みりん              大さじ1
①酒                大さじ1

【手順】
1. ちくわを5mm幅ほどの輪切りにします。
2. にんじんの皮を剥き、ヘタを取り、にんじんをいちょう切りにします。
3. こんにゃくを短冊切りにします。
4. 昆布を1cm角に切ります。
5. 鍋に1~4と干し椎茸と、水、砂糖を入れて良く混ぜます。
6. 5に①を入れて、弱火で10分ほど煮込んで、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はにんじん、ちくわ、こんにゃくを使用しましたが、お好みの野菜でアレンジしてもいいです。
また、今回はスライスした干し椎茸を使用しましたが、スライスしてない物を使用する場合にはお好みで切ってください。

たべれぽ

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