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再利用!だしをとった後の昆布と椎茸の煮物

「再利用!だしをとった後の昆布と椎茸の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

だしをとったあとに残ってもったいない、昆布や干し椎茸を使用した一品です。 残りのだしが出るので味に深みが出て、残り物なのにとても美味しく仕上がります。 おつまみとしても喜ばれる一品ですので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 昆布 (だしをとった後の物)10g
  • 干し椎茸 (だしをとった後の物)10g
  • にんじん70g
  • ちくわ2本
  • こんにゃく50g
  • 150ml
  • 砂糖小さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1

手順

  1. 1.
    ちくわを5mm幅ほどの輪切りにします。
  2. 2.
    にんじんの皮を剥き、ヘタを取り、にんじんをいちょう切りにします。
  3. 3.
    こんにゃくを短冊切りにします。
  4. 4.
    昆布を1cm角に切ります。
  5. 5.
    鍋に1~4と干し椎茸と、水、砂糖を入れて良く混ぜます。
  6. 6.
    5に①を入れて、弱火で10分ほど煮込んで、お皿に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はにんじん、ちくわ、こんにゃくを使用しましたが、お好みの野菜でアレンジしてもいいです。
また、今回はスライスした干し椎茸を使用しましたが、スライスしてない物を使用する場合にはお好みで切ってください。

たべれぽ

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