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再利用!だしをとった後の昆布と椎茸の煮物 レシピ・作り方
「再利用!だしをとった後の昆布と椎茸の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
だしをとったあとに残ってもったいない、昆布や干し椎茸を使用した一品です。 残りのだしが出るので味に深みが出て、残り物なのにとても美味しく仕上がります。 おつまみとしても喜ばれる一品ですので、ぜひお試しくださいね。
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 昆布 (だしをとった後の物) 10g
- 干し椎茸 (だしをとった後の物) 10g
- にんじん 70g
- ちくわ 2本
- こんにゃく 50g
- 水 150ml
- 砂糖 小さじ2
- (A)
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
手順
- 1 ちくわを5mm幅ほどの輪切りにします。
- 2 にんじんの皮を剥き、ヘタを取り、にんじんをいちょう切りにします。
- 3 こんにゃくを短冊切りにします。
- 4 昆布を1cm角に切ります。
- 5 鍋に1~4と干し椎茸と、水、砂糖を入れて良く混ぜます。
- 6 5に(A)を入れて、弱火で10分ほど煮込んで、お皿に盛ったら完成です。
コツ・ポイント
今回はにんじん、ちくわ、こんにゃくを使用しましたが、お好みの野菜でアレンジしてもいいです。 また、今回はスライスした干し椎茸を使用しましたが、スライスしてない物を使用する場合にはお好みで切ってください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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