じゃがいもと紅生姜のガレット レシピ・作り方

「じゃがいもと紅生姜のガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料たったの4つで出来る、紅生姜が爽やかなじゃがいものガレットのご紹介です。細切りにしたじゃがいもは、多めのごま油で焼くことで、中はもっちり、外はカリッと香ばしく仕上がります。ジャンキーな一品ですが、紅生姜が後味をさっぱりとさせてくれるので、ついついお箸がとまらなくなりますよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2枚分)

  • じゃがいも 200g
  • 紅生姜 70g
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 白いりごま 小さじ1

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは細切りにします。
  3. 2. ボウルに1、紅生姜、片栗粉を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油ひき、2を入れて全体に薄く伸ばして焼きます。
  5. 4. 片面にこんがりと焼き色がついたら裏返し、中火で焼き、両面がこんがりと焼けたら火から下ろします。
  6. 5. 食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り付け、小ねぎと白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいもはあえて水にさらさず、そのまま調理することで、じゃがいものデンプン質を生かしてもちもち食感に仕上げることができます。 フライパンは直径26cmのものを使用しています。

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