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お家でお手軽に ビリヤニ　レシピ・作り方

「お家でお手軽に ビリヤニ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
90分
費用目安
800円
4.49(21)
スパイシーなビリヤニを自宅で作ってみませんか。ビリヤニとは数種類のスパイスと鶏肉に、バスマティライスを合わせた炊き込みごはんです。インドの国民食として食されています。様々なスパイスの風味が絶妙で、クセになる一品です。
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材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備バスマティライスは洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
  • 1パクチーは2cm幅に切ります。
  • 2鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 3ジップ付き保存袋に2、下味の材料を入れて揉み、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬けこみます。
  • 4鍋に水、バスマティライス、(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら蓋をして5分加熱し、ザルに上げて水気を切ります。
  • 5鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、3を加えて10分程炒め、鶏もも肉に火が通ったら一度火を止めます。
  • 64を上に敷き詰め、フライドオニオン、1をのせ、蓋をして弱火で10分程加熱し、混ぜ合わせます。
  • 7器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。辛味が苦手な方はチリパウダーの量を調整してください。スパイスの量はお好みで調整してください。今回はあめ色玉ねぎではなくお手軽に、フライドオニオンを使用しました。

たべれぽ

レシピ満足度
4.49
21人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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