お家でお手軽に ビリヤニ レシピ・作り方

「お家でお手軽に ビリヤニ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スパイシーなビリヤニを自宅で作ってみませんか。ビリヤニとは数種類のスパイスと鶏肉に、バスマティライスを合わせた炊き込みごはんです。インドの国民食として食されています。様々なスパイスの風味が絶妙で、クセになる一品です。

調理時間:90分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. バスマティライスは洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。
  2. 1. パクチーは2cm幅に切ります。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. ジップ付き保存袋に2、下味の材料を入れて揉み、ラップをかけて冷蔵庫で1時間程漬けこみます。
  5. 4. 鍋に水、バスマティライス、(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら蓋をして5分加熱し、ザルに上げて水気を切ります。
  6. 5. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、3を加えて10分程炒め、鶏もも肉に火が通ったら一度火を止めます。
  7. 6. 4を上に敷き詰め、フライドオニオン、1をのせ、蓋をして弱火で10分程加熱し、混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。辛味が苦手な方はチリパウダーの量を調整してください。スパイスの量はお好みで調整してください。今回はあめ色玉ねぎではなくお手軽に、フライドオニオンを使用しました。

たべれぽ

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