豆苗とちくわの節約春巻き レシピ・作り方

「豆苗とちくわの節約春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、豆苗とちくわの春巻きはいかがでしょうか。 コスパが良く、シャキシャキとした豆苗と、ちくわの旨味がぴったりで、ごはんのおかず以外に、お弁当のおかずや、お酒のおつまみとしても良く合いますよ。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(5本分)

  • 春巻きの皮5枚
  • キャベツ250g
  • 豆苗1パック
  • ちくわ (計50g)5本
  • 調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • パセリ (トッピング)1枚

作り方

  1. 1.
    キャベツは千切りにします。豆苗は根を切り落とし、豆を取り除き、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    ちくわは縦4等分にし、半分の長さに切ります。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
  4. 4.
    キャベツがしんなりしてきたら調味料を加え、味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火からおろし、バットに移して粗熱を取ります。
  5. 5.
    4を春巻きの皮に包み、閉じ目に水溶き薄力粉をつけます。
  6. 6.
    鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、5をこんがりときつね色になるまで揚げ、油切りをします。
  7. 7.
    パセリを添えた皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。

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