【弓削シェフ】納豆で作る ミートソースパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクはみじん切りにします。
2. 2 鍋にEVオリーブオイル、1を入れて中火で加熱します。
3. 3 ニンニクの香りが立ったらひきわり納豆を加えて中火で炒めます。粘り気が減り、鍋底にこびりつき始めたら(A)を加えて全体がなじむまで炒めます。
4. 4 フライパンに牛豚合びき肉、塩、粗挽き黒こしょうを入れて強火で加熱し、色が変わるまで炒め、取り出します。
5. 5 4のフライパンにお湯を入れ、中火で加熱し、こびりついた旨味をはがして火から下ろします。
6. 6 3に4、5を入れて混ぜ、ホールトマト缶を加えてトマトを崩しながら弱火で10分程加熱し、煮詰めます。
7. 7 別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、調整用にゆで汁を取り分け、湯切りします。
8. 8 6に加えて混ぜ、中火にかけながら7のゆで汁かお湯を加えて塩分を調整し、スパゲティを好みのかたさに調整します。
9. 9 粉チーズを加えて全体を混ぜます。火から下ろし、EVオリーブオイルを加えてなじむように混ぜます。
10. 10 器に盛り付け、パルメザンチーズを削りかけて完成です。