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柚子香る！カブのピクルス レシピ・作り方
「柚子香る！カブのピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柚子の香りがふわりと香る爽やかなカブのピクルスです。塩で揉み込んで調味料を合わせるだけなのでとっても簡単！メインのおかずと、あともう一品のお口直しにぴったりの副菜です。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 カブの皮を剥き、くし切りにします。
- 2 1をボウルに入れ、塩を揉み込み、30分程おきます。
- 3 2から出た水分を手で絞り、他のボウルに移して、調味料(A)を入れて手で揉み込みます。
- 4 最後に柚子の皮を散らして完成です。
コツ・ポイント
カブは塩で揉み込んで水分を出すことで、他の調味料の染みこみが良くなります。カブ以外にも、大根やキュウリ、キャベツなど、ご自宅にある野菜でもお作り頂けます。また、柚子の代わりに、レモンでもまた違った香りを楽しめるのでオススメです。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
naonao
ゆずの代わりにカボスでも大丈夫ですか？
kurashiru
ゆずは風味が独特なので、代用は難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
ポッキー(o´･ω･`o)
かぶと一緒にニンジンもピクルスにする場合は調味料の分量はどれくらいがいいでしょうか？
kurashiru
ニンジンの量にもよりますが、ニンジン1/2本分で調味料倍量を目安に試してみてくださいね。
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