柚子香る！カブのピクルス

【材料】2人前
カブ　　　　　　　　　2個
塩　　　　　　　　　　小さじ1
①酢　　　　　　　　　大さじ1
①砂糖　　　　　　　　大さじ1
①青柚子の汁　　　　　1/2個
①鷹の爪　　　　　　　適量
青柚子の皮　　　　　　適量

【手順】
1.カブの皮を剥き、くし切りにします。
2.1をボウルに入れ、塩を揉み込み、30分程おきます。
3.2から出た水分を手で絞り、他のボウルに移して、調味料①を入れて手で揉み込みます。
4.最後に柚子の皮を散らして完成です。