柚子香る！カブのピクルス レシピ・作り方
「柚子香る！カブのピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柚子の香りがふわりと香る爽やかなカブのピクルスです。塩で揉み込んで調味料を合わせるだけなのでとっても簡単！メインのおかずと、あともう一品のお口直しにぴったりの副菜です。たくさん作って、常備菜として保存しておくとっても便利ですよ！
調理時間：40分
費用目安：100円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- カブ 2個
- 塩 小さじ1
- ①酢 大さじ1
- ①砂糖 大さじ1
- ①青柚子 1/2個
- ①鷹の爪 適量
- 青柚子 適量
作り方
- 1. カブの皮を剥き、くし切りにします。
- 2. 1をボウルに入れ、塩を揉み込み、30分程おきます。
- 3. 2から出た水分を手で絞り、他のボウルに移して、調味料①を入れて手で揉み込みます。
- 4. 最後に柚子の皮を散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
カブは塩で揉み込んで水分を出すことで、他の調味料の染みこみが良くなります。カブ以外にも、大根やキュウリ、キャベツなど、ご自宅にある野菜でもお作り頂けます。また、柚子の代わりに、レモンでもまた違った香りを楽しめるのでオススメです。
たべれぽ
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