大根のゆずはちみつ漬け レシピ・作り方

「大根のゆずはちみつ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大根の漬物というと色々な種類がありますが、ゆずの旬である冬には、ゆずはちみつ漬けがおすすめです。ゆずの酸味とはちみつの甘味が相まって、とても食べやすくあと引く味です。ぜひ作って季節感を味わってみてください。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大根 250g
  • 塩 (大根の重さの2%程度) 小さじ1
  • 柚子 1個
  • はちみつ 20g

作り方

  1. 1. 大根は皮をむいて拍子木切り(5mm角、長さ3cmくらい)に切り、塩をまぶして30分置きます。
  2. 2. ゆずは丁寧に洗って縦半分に切り、片側は種を除きながら半月切りにし、もう片側は小袋に包丁で切れ目を入れて果汁を絞ります。
  3. 3. 保存バックに水分を切った1と、薄切りのゆず、ゆず果汁を入れ、はちみつも加えてよくもみ、空気を抜いて封をします。
  4. 4. 1時間ほどで食べられますが、冷蔵庫に一晩置くと味が馴染んで美味しくなります。

料理のコツ・ポイント

大根の重さに合わせて、塩とはちみつの分量を調整してください。はちみつを少し多めに入れても美味しいですよ。ゆずを薄切りにして入れましたが、皮の白い部分の苦味が気になる方は、小袋をむいて果実だけを入れてもよいですし、皮も表面の黄色い部分だけ削いで入れると、香りが楽しめます。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ