大根のゆずはちみつ漬け レシピ・作り方
「大根のゆずはちみつ漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根の漬物というと色々な種類がありますが、ゆずの旬である冬には、ゆずはちみつ漬けがおすすめです。ゆずの酸味とはちみつの甘味が相まって、とても食べやすくあと引く味です。ぜひ作って季節感を味わってみてください。
調理時間:400分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
- 大根 250g
- 塩 (大根の重さの2%程度) 小さじ1
- 柚子 1個
- はちみつ 20g
作り方
- 1. 大根は皮をむいて拍子木切りにし、塩をまぶして30分置きます。
- 2. ゆずは縦半分に切り、片側は種を除きながら半月切りにし、もう片側は小袋に包丁で切れ目を入れて果汁を絞ります。
- 3. ジップ付き保存袋に水分を切った1、2の薄切り、2の果汁、はちみつを入れてよく揉み、空気を抜いて封をします。
- 4. 冷蔵庫で半日ほど置き、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
大根の重さに合わせて、塩とはちみつの分量を調整してください。はちみつを少し多めに入れても美味しいですよ。ゆずを薄切りにして入れましたが、皮の白い部分の苦味が気になる方は、小袋をむいて果実だけを入れてもよいですし、皮も表面の黄色い部分だけ削いで入れると、香りが楽しめます。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
4.5
4.5
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。