こってり 甘辛いチムタク レシピ・作り方

「こってり 甘辛いチムタク」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉とたくさんの野菜を甘辛い煮汁で煮込んだ、韓国の定番料理、チムタクのご紹介です。本場ではぶつ切りの鶏肉を丸ごと1羽使いますが、今回はお手軽に鶏手羽元と、鶏もも肉でアレンジしました。鶏肉の旨味と、野菜や春雨の食感が絶妙で、ボリューム満点の一皿です。

調理時間:50分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。青唐辛子はヘタを切り落としておきます。
  2. 1. じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは5mm幅の輪切りにします。青唐辛子は斜め薄切りにします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. お湯を沸騰させた鍋に鶏手羽元、2を入れ、鶏手羽元の色が変わったらザルにあげて水気を切ります。
  5. 4. 別の鍋に3、煮汁の材料を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら強火にし、10分程煮込みます。
  6. 5. 1を加えて弱火にし、10分程煮込み、じゃがいもがやわらかくなってきたら春雨を入れ、パッケージの表記通り加熱し、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。煮込み時間はお好みで調整してください。

たべれぽ

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