えのきと牛肉のごまマヨ炒め レシピ・作り方

「えのきと牛肉のごまマヨ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきと牛肉の白ごまマヨ炒めのご紹介です。えのきのシャキシャキ感がクセになります。白ごまをふんだんに入れ香り高く仕上げました。野菜もたっぷり使用しているので、食べ応え抜群で、満足度の高いメニューです。是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉 150g
  • えのき 100g
  • 白菜 100g
  • ナス 80g
  • ①マヨネーズ 大さじ1.5
  • ①白ねりごま 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①白すりごま 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 小さじ1
  • 白いりごま (小口切り) 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. えのきは、石づきを切り落とし手でほぐします。
  2. 2. 白菜は、2cm幅に切ります。
  3. 3. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  4. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
  5. 5. 牛こま切れ肉の色が変わったら2、3を入れ中火で炒めます。野菜がしんなりしたら、1を入れ中火で1分ほど炒めます。
  6. 6. えのきがしんなりしたら、①を入れ中火で30秒程炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、白いりごまと糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

牛こま切れ肉は、他の牛肉の部位でも代用できます。もしくは、鶏肉や豚肉にして頂いても大丈夫ですよ。 調味料は、お好みで調整してください。

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