えのきと牛肉のごまマヨ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 えのきは、石づきを切り落とし手でほぐします。
2. 2 白菜は、2cm幅に切ります。
3. 3 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
4. 4 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
5. 5 牛こま切れ肉の色が変わったら2、3を入れ中火で炒めます。野菜がしんなりしたら、1を入れ中火で1分ほど炒めます。
6. 6 えのきがしんなりしたら、(A)を入れ中火で30秒程炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、白いりごまと糸唐辛子をのせて完成です。