しいたけの和風豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

「しいたけの和風豆乳クリームパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけから出る出汁を生かした、濃厚でクリーミーな和風クリームパスタのご紹介です。豆乳を使ったクリームソースはこっくりとまろやかで、白練りごまを加えることでさらに濃厚な味わいになります。パスタソースとしてだけではなく、パンにつけたり、ご飯にかけたりしてもおいしいので、ぜひ作って見てくだいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • しいたけ (計100g) 5個
  • 玉ねぎ (80g) 1/2個
  • ニンニク 1片
  • ①無調整豆乳 150ml
  • ①白みそ 大さじ2
  • ①白ねりごま 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。 パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、塩を溶かしたらスパゲティをゆでます。パッケージの表記より1分短くゆで、お湯を切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. 玉ねぎはみじん切りにします。
  5. 4. しいたけは粗みじん切りにします。
  6. 5. ①をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を炒めます。
  8. 7. 香りが立ってきたら3を入れ、中火でしんなりとするまで炒めたら4をいれ、中火でさらに炒めます。
  9. 8. しいたけがしんなりとしてきたら5を入れ、ひと煮立ちさせます。
  10. 9. 少しとろみがついてきたら1を入れ、全体に絡めて火から下ろします。
  11. 10. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ねりごまはダマになって固まっていることがあるので、手順3で混ぜ合わせる際はしっかりと混ぜてください。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 パスタはゆでた後油を絡ませておくことで、冷めてもくっつかずソースとからめやすいです。 塩加減は、お好みで調整してください。

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