韓国風雑煮トックスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 しいたけは薄切りにします。
4. 3 牛肩ロースはボウルに入れて下味の材料を入れてよく揉みこみます。
5. 4 鍋にごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒め、玉ねぎに火が通ったら2、3を入れて炒めます。
6. 5 牛肩ロースに火が通ったら水、(A)を入れて中火のまま煮込み、出てきたアクを取り除きます。
7. 6 10分程煮込み、全体に火が通ったらトックを入れて中火のまま3分程煮込み、トックに火が通ったら火から下ろします。
8. 7 フライパンにごま油をひき、中火で熱し、溶き卵を入れて2分程焼き、裏返してさらに2分程焼き、火から下ろし、5mm幅に切ります。
9. 8 器に6を盛り付け、7、残りのトッピングの材料をのせて出来上がりです。