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揚げナスの香味ダレ レシピ・作り方
「揚げナスの香味ダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.74(10)
揚げナスの香味ダレはいかがでしょうか。長ねぎをたっぷり使った香味ダレは、はちみつの優しい甘さとごま油の香りが食欲をそそります。トロッとした食感の揚げナスとの相性も抜群です。お酒のおつまみにもオススメですよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 揚げナス
- ナス4本
- 水 (ナス用)適量
- 揚げ油 (ナス用)適量
- 長ねぎ1/2本
- 水 (長ねぎ用)適量ml
- タレ
- 生姜1片
- すりおろしニンニク小さじ1
- しょうゆ大さじ4
- 酢大さじ3
- はちみつ大さじ1
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ適量
- 白いりごま適量
- 糸唐辛子適量
手順
- 準備生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。 長ねぎは5cm幅に切り芯を取り出し、芯の部分はみじん切りにし残りは繊維に沿って千切りにしておきます。
- 1千切りにした長ねぎが入ったボウルに水を入れ、10分程さらし、水気を切ります。
- 2ナスはヘタをつけたまま、縦に十字に切り込みを入れます。水を張ったボウルに入れ、10分程さらし、水気を切ります。
- 3ボウルに長ねぎのみじん切りとタレの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
- 4フライパンに揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。キッチンペーパーで水気をよく拭き取った2を入れ、4分程揚げます。全体に揚げ色が付いたら、油を切ります。
- 5器に4を盛り付け、1の水気を切った長ねぎをのせ、3をかけます。小ねぎ、白いりごまを散らし、糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.74
10人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
