揚げナスの香味ダレ レシピ・作り方

「揚げナスの香味ダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げナスの香味ダレはいかがでしょうか。長ねぎをたっぷり使った香味ダレは、はちみつの優しい甘さとごま油の香りが食欲をそそります。トロッとした食感の揚げナスとの相性も抜群です。お酒のおつまみにもオススメですよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 揚げナス
  • ナス 4本
  • 水 (ナス用) 適量
  • 揚げ油 (ナス用) 適量
  • 長ねぎ 1/2本
  • 水 (長ねぎ用) 適量ml
  • タレ
  • 生姜 1片
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ4
  • 大さじ3
  • はちみつ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ 適量
  • 白いりごま 適量
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥き、みじん切りにしておきます。 長ねぎは5cm幅に切り芯を取り出し、芯の部分はみじん切りにし残りは繊維に沿って千切りにしておきます。
  2. 1. 千切りにした長ねぎが入ったボウルに水を入れ、10分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. ナスはヘタをつけたまま、縦に十字に切り込みを入れます。水を張ったボウルに入れ、10分程さらし、水気を切ります。
  4. 3. ボウルに長ねぎのみじん切りとタレの材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4. フライパンに揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。キッチンペーパーで水気をよく拭き取った2を入れ、4分程揚げます。全体に揚げ色が付いたら、油を切ります。
  6. 5. 器に4を盛り付け、1の水気を切った長ねぎをのせ、3をかけます。小ねぎ、白いりごまを散らし、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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