ごはんがすすむ!鶏と里芋のうま煮 レシピ・作り方

「ごはんがすすむ!鶏と里芋のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

季節の里芋を使用した、ごはんに合うおかずです。 味付けは少し甘めなので、お好みで調整して下さい。和風だしの素を加えても美味しく出来ますよ。 長ネギやしらたき、ゴボウなどの具材を加えて炒めてもオススメです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 里芋5個
  • 鶏もも肉180g
  • サラダ油適量
  • 顆粒和風だし10g
  • みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①醤油大さじ1
  • 青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    里芋の皮を剥いて2等分に切ります。鶏肉は一口大の大きさに切ります。
  2. 2.
    耐熱皿に里芋を並べてふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて鶏肉を炒めます。
  4. 4.
    鶏肉に火が入ったら里芋と①を入れます。焦げないように弱火にします。
  5. 5.
    全体に味付けが絡まったら、みりんを加えて照りを出し和風だしの素も加えます。
  6. 6.
    汁気が無くなったら火を止めて皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

里芋はレンジで加熱してから調理することで、火の通りが早くなります。
加熱しすぎたり、炒める際に丁寧に炒めないと崩れてしまうので注意してください。
照りだしのみりんは、はちみつでも代用出来ます。お好みの方を使用して下さい。

たべれぽ

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