ごはんがすすむ！鶏と里芋のうま煮　レシピ・作り方

Name: ごはんがすすむ！鶏と里芋のうま煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 里芋 5個; 鶏もも肉 180g; サラダ油 適量; 顆粒和風だし 10g; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ1; 青ねぎ 適量

「ごはんがすすむ！鶏と里芋のうま煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

200 円

4.45

(419)

季節の里芋を使用した、ごはんに合うおかずです。味付けは少し甘めなので、お好みで調整して下さい。和風だしの素を加えても美味しく出来ますよ。長ネギやしらたき、ゴボウなどの具材を加えて炒めてもオススメです。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

里芋 5個
鶏もも肉 180g
サラダ油適量
顆粒和風だし 10g
みりん大さじ1
(A)
酒大さじ1
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
青ねぎ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 里芋の皮を剥いて2等分に切ります。鶏肉は一口大の大きさに切ります。
2 耐熱皿に里芋を並べてふんわりとラップをしたら、600Wの電子レンジで5分加熱します。
3 中火で熱した鍋にサラダ油をひいて鶏肉を炒めます。
4 鶏肉に火が入ったら里芋と(A)を入れます。焦げないように弱火にします。
5 全体に味付けが絡まったら、みりんを加えて照りを出し和風だしの素も加えます。
6 汁気が無くなったら火を止めて皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

里芋はレンジで加熱してから調理することで、火の通りが早くなります。加熱しすぎたり、炒める際に丁寧に炒めないと崩れてしまうので注意してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.45

419人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

里芋のホクホク食感と鶏肉のジューシーさが絶妙な一品です。里芋はレンジで下処理するので、面倒な皮むきさえ済ませれば後は簡単に作れます。ごぼう、れんこん、しいたけなどのお好みの野菜を加えてアレンジも可能。しっかり染み込んだ優しい甘辛味は、ご飯が進む美味しさで、家族みんなに好評です。和風だしの風味と、鶏の旨みが溶け込んだ味わいをぜひお試しください。

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よくある質問

Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください

A
料理酒を使用しています。
Q
酒の代用はありますか？

A
風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
Q
日持ちはどれくらいですか？

A
保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。