ミュートを解除

コク旨えのきの豚バラ包み焼き　レシピ・作り方

「コク旨えのきの豚バラ包み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.41(8)
豚バラでえのきをたっぷり包み、ジューシーに焼き上げました。豚バラの旨みが染み込んだえのきに、バターでさらにコクをプラスすることで、お箸が止まらない一品に仕上がります。甘辛いタレをよく絡めて食べると、よりおいしさがアップしますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
印刷する

材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  • 2豚バラ肉は15cm幅に切ます。有塩バターは8等分にします。
  • 3フライパンに2の豚バラ肉を縁から3cm程はみ出すように、隙間なく放射状に並べます。
  • 43に1の長ねぎ、ニラ、1のえのきをのせ、2の有塩バターを散らします。はみ出した豚バラ肉を折り畳むように被せ、蓋をして弱火で15分程蒸し焼きにします。
  • 5蓋を外して中火で汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。
  • 6別のフライパンに水溶き片栗粉以外のタレの材料をフライパンに入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 75を裏返してお皿に盛り、6をかけます。白いりごまと小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

フライパンは、直径20cmのものを使用しています。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚バラ肉は加熱すると縮むので、隙間がないようにしっかりと重ねてください。 すりおろしニンニクの量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.41
8人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

このレシピに関連するカテゴリ