コク旨えのきの豚バラ包み焼き レシピ・作り方

「コク旨えのきの豚バラ包み焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラでえのきをたっぷり包み、ジューシーに焼き上げました。豚バラの旨みが染み込んだえのきに、バターでさらにコクをプラスすることで、お箸が止まらない一品に仕上がります。甘辛いタレをよく絡めて食べると、よりおいしさがアップしますよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 350g
  • えのき (2株) 200g
  • ニラ 30g
  • 長ねぎ (2/3本) 25cm
  • 有塩バター 20g
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1.5
  • ごま油 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 50ml
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 仕上げ
  • 白いりごま 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り落としてほぐします。ニラは5cm幅に切ります。長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は15cm幅に切ます。有塩バターは8等分にします。
  3. 3. フライパンに2の豚バラ肉を縁から3cm程はみ出すように、隙間なく放射状に並べます。
  4. 4. 3に1の長ねぎ、ニラ、1のえのきをのせ、2の有塩バターを散らします。はみ出した豚バラ肉を折り畳むように被せ、蓋をして弱火で15分程蒸し焼きにします。
  5. 5. 蓋を外して中火で汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。
  6. 6. 別のフライパンに水溶き片栗粉以外のタレの材料をフライパンに入れ、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 7. 5を裏返してお皿に盛り、6をかけます。白いりごまと小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンは、直径20cmのものを使用しています。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 豚バラ肉は加熱すると縮むので、隙間がないようにしっかりと重ねてください。 すりおろしニンニクの量は、お好みで調整してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ