エビとチンゲン菜のXO醤炒め レシピ・作り方

「エビとチンゲン菜のXO醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとチンゲン菜のXO醤炒めはいかがでしょうか。プリプリのエビと、シャキシャキ歯応えのよいチンゲン菜がよく合い、お箸が止まらない美味しさです。XO醤の旨味だけでしっかりと味が決まりますので少ない調味料で簡単にお作りいただけます。是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (殻付き) 150g
  • 下処理
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • チンゲン菜 (180g) 2株
  • 生姜 10g
  • ニンニク 1片
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • XO醤 小さじ1.5
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. エビは尻尾を残し、殻を剥いて背ワタを取っておきます。生姜の皮を剥いておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておき。
  2. 1. チンゲン菜は2cm幅に切ります。
  3. 2. 生姜とニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルにエビと下処理の材料を入れて揉み込み、5分置いたら流水で洗い水気を切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を炒めます。香りが出てきたら3を加えます。
  6. 5. エビの色が変わってきたら1を加えて中火で2分程炒めます。
  7. 6. 調味料の材料を加え、中火で全体に味が馴染んだら器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。エビはお好みの物をお使いください。チンゲン菜は火を通しすぎると食感が悪くなりますので気を付けてくださいね。

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