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万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし レシピ・作り方
「万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.52(113)
辛くないとうがらしの万願寺とうがらしを使った煮びたしです。厚揚げも一緒に炊き合わせているので、コクや食べごたえがありますよ。温かいままでも冷やしても美味しく召し上がれ、お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1万願寺とうがらしはヘタを取り、斜めに半分に切ります。
- 2厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
- 3フライパンにサラダ油を中火で温め、1、2を加えて炒めます。
- 4万願寺とうがらしがしんなりしたら(A)を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
- 5落とし蓋を取って(B)を加え、煮汁が半分程度になるまで混ぜながら強火で煮ます。
- 6フライパンを火からおろし、かつお節を混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけます。半分に切らない場合は、爪楊枝や包丁の先などで穴を開けてください。
塩加減や甘さはお好みで調節してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
113人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
味がしっかり染み込んだ和風の煮びたしは、冷めても美味しく、お弁当のおかずとしても好評です。万願寺とうがらしの代わりに甘とうがらし、ししとう、ピーマンでも作れ、厚揚げやナス、エリンギなど具材のアレンジも自在。かつお節の風味とごま油のコクが食欲をそそり、すりごまや生姜を加えると更に深い味わいに。翌日は味が染みて一層美味しくなる、京都のおばんざい風の一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
