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万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし レシピ・作り方
「万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
辛くないとうがらしの万願寺とうがらしを使った煮びたしです。厚揚げも一緒に炊き合わせているので、コクや食べごたえがありますよ。温かいままでも冷やしても美味しく召し上がれ、お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 万願寺とうがらしはヘタを取り、斜めに半分に切ります。
- 2 厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
- 3 フライパンにサラダ油を中火で温め、1、2を加えて炒めます。
- 4 万願寺とうがらしがしんなりしたら(A)を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
- 5 落とし蓋を取って(B)を加え、煮汁が半分程度になるまで混ぜながら強火で煮ます。
- 6 フライパンを火からおろし、かつお節を混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけます。半分に切らない場合は、爪楊枝や包丁の先などで穴を開けてください。 塩加減や甘さはお好みで調節してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
味がしっかり染み込んだ和風の煮びたしは、冷めても美味しく、お弁当のおかずとしても好評です。万願寺とうがらしの代わりに甘とうがらし、ししとう、ピーマンでも作れ、厚揚げやナス、エリンギなど具材のアレンジも自在。かつお節の風味とごま油のコクが食欲をそそり、すりごまや生姜を加えると更に深い味わいに。翌日は味が染みて一層美味しくなる、京都のおばんざい風の一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ryu-ki
万願寺とうがらし以外で代用出来ますか？
kurashiru
万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
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