万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし レシピ・作り方

「万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛くないとうがらしの万願寺とうがらしを使った煮びたしです。厚揚げも一緒に炊き合わせているので、コクや食べごたえがありますよ。温かいままでも冷やしても美味しく召し上がれ、お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 万願寺とうがらし150g
  • 厚揚げ120g
  • サラダ油小さじ2
  • ①水200ml
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①砂糖小さじ2
  • ①酒小さじ2
  • ②しょうゆ大さじ1
  • ②みりん小さじ2
  • かつお節2g

作り方

  1. 1.
    万願寺とうがらしはヘタを取り、斜めに半分に切ります。
  2. 2.
    厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を中火で温め、1、2を加えて炒めます。
  4. 4.
    万願寺とうがらしがしんなりしたら①を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
  5. 5.
    落とし蓋を取って②を加え、煮汁が半分程度になるまで混ぜながら強火で煮ます。
  6. 6.
    フライパンを火からおろし、かつお節を混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけます。半分に切らない場合は、爪楊枝や包丁の先などで穴を開けてください。
塩加減や甘さはお好みで調節してください。

たべれぽ

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コメント

ryu-ki
ryu-ki
万願寺とうがらし以外で代用出来ますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前

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