万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし レシピ・作り方

「万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛くないとうがらしの万願寺とうがらしを使った煮びたしです。厚揚げも一緒に炊き合わせているので、コクや食べごたえがありますよ。温かいままでも冷やしても美味しく召し上がれ、お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 万願寺とうがらし 150g
  • 厚揚げ 120g
  • サラダ油 小さじ2
  • ①水 200ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①酒 小さじ2
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②みりん 小さじ2
  • かつお節 2g

作り方

  1. 1. 万願寺とうがらしはヘタを取り、斜めに半分に切ります。
  2. 2. 厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油を中火で温め、1、2を加えて炒めます。
  4. 4. 万願寺とうがらしがしんなりしたら①を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
  5. 5. 落とし蓋を取って②を加え、煮汁が半分程度になるまで混ぜながら強火で煮ます。
  6. 6. フライパンを火からおろし、かつお節を混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけます。半分に切らない場合は、爪楊枝や包丁の先などで穴を開けてください。 塩加減や甘さはお好みで調節してください。

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