お家で手作り チョコミントアイス レシピ・作り方

「お家で手作り チョコミントアイス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チョコミント好き必見!チョコミントアイスがお家で作れるんです!チョコチップの量も自分好みにアレンジできますよ。美味しすぎてスプーンが止まらないかも!チョコソースをかけて贅沢に食べるのもいいですね。ミントシロップも手軽に手に入るので、ぜひ挑戦してみて下さいね。
調理時間:20分 (冷やし固める時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • 牛乳200ml
  • 生クリーム150ml
  • 砂糖50g
  • 卵黄3個
  • 氷水600ml
  • シロップ (ミント)大さじ3
  • ミルクチョコレート30g
  • 食紅 (緑)1杯
  • 水 (食紅用)大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ・食紅は大さじ1程度の水で溶かしておきます。
  2. 1.
    ミルクチョコレートを細かく刻み、冷蔵庫で冷やしておきます。
  3. 2.
    鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前まで弱火で温めます。
  4. 3.
    ボウルに卵黄を溶き、2を少しずつ加えながら混ぜます。ざるでこしながら再び鍋に入れて、とろみがつくまで中火で温めます。
  5. 4.
    3を氷水につけて冷やします。
  6. 5.
    別のボウルに生クリームを入れ、6分立てに泡立てます。3のボウルに少しずつ加えて混ぜ、ミントシロップ、食紅を入れて混ぜます。
  7. 6.
    5をバットに流し入れ、冷凍庫に入れて1時間程度冷やし固めます。
  8. 7.
    固まったら冷凍庫から出し、1を加えてスプーンで混ぜます。再度冷凍庫に2時間以上入れて冷やし固めて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・砂糖はグラニュー糖やきび糖でもお作りいただけます。
・ミルクチョコレートはお好みでダークチョコレート他チョコレートに代用いただけます。
・甘さ、ミントシロップの量はお好みで調節して下さい。
・刻んだチョコレートは手順5で加えてしまうと溶けてしまうので、一度冷やしてから混ぜて下さい。夏場は特に溶けやすいので、刻んだ後は必ず冷蔵庫で冷やして下さい。
・ミントシロップは、酒店や輸入食材ショップ、インターネット販売などで手に入りますよ。
・食紅は色付けの為に使用していますので、無くてもお作りいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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さとー
2017年09月22日

おウチでチョコミントアイスが作れて嬉しいです♪
美味しく出来ました\( ・ω・ )/

たべれぽ
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テテ♡
2017年07月26日

生クリームの甘みがあって美味しかったです(^-^)ノ

コメント

ヒロセヒロミ
ヒロセヒロミ
ミルクチョコレートは、チョコチップでも代用出来ますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
「ミルクチョコレート」の代わりに「チョコチップ」をお使いいただいても美味しくお作りいただけますよ。これからの季節にぴったりの風味となっております。ぜひ作ってみてくださいね。
2週間前
チャンナツ
チャンナツ
ミントシロップは、モヒートシロップとグリーンミントシロップのどちらのほうが良いでしょうか?味に違いは出ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
どちらのシロップでもお作りいただけますが、食紅の色を活かすためにはモヒートシロップをおすすめ致します。風味はグリーンミントシロップの方が清涼感が強くなります。お好みで選択されてくださいね。美味しく作れますように。
先月
寅之輔
寅之輔
すみません💦もう一つ質問させてください…シロップのミントは何ミントのものを使ってますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミントシロップは製菓材料店などで売っているものを使用しております。お好みのものを使用してくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
寅之輔
寅之輔
ミントシロップにアルコールは入っていますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
一般的にはミント味のシロップですのでアルコールは入っていないようです。
ご使用される商品の注意書きをお読みいただいてご確認くださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
石川Shu
石川Shu
ミントシロップはどのメーカーのがオススメですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
申し訳ございませんが、メーカーはお伝えできかねます。お好きなものを使用していただいて大丈夫ですよ。美味しく作れますように。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みのチョコレートでお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前
フーファイ
フーファイ
緑の食紅を使いましたが綺麗な緑が出なかったのはなぜですか?分量を正確にはかったのですが…?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではミントシロップを使用しているため、動画のような色味が出ていますが、お使いの食紅によって色は違います。
また、入れる量も食紅の場合は少なくなるため調節が必要となります。レシピ通りに作るとこちらの色味になりますので、ぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
Akeno  Takahisa
Akeno Takahisa
生クリームって、いろんな料理に出てくるけど、何%のがいいのか表示してほしい
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
貴重なご意見ありがとうございます。
生クリームは乳脂肪分何%のものでも使用していただけますが、
%の数字が高いほうがより濃厚な味わいになりますのでおすすめです。
これからもクラシルをよろしくお願いいたします。
9ヶ月前
びわこん
びわこん
ミントの、味は、するんですか❔
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミントシロップを使用しているので、ミント味がしますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前
しおん
しおん
食べた時にスースーしますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スースーする感じは強くないですよ。
強くしたい場合は、ミントシロップを増やしてみてください。
ぜひ試してみてくださいね。
10ヶ月前

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