お家で手作り チョコミントアイス　レシピ・作り方

手順

• 準備食紅は大さじ1の水で溶かしておきます。
• 1ミルクチョコレートは細かく刻み、冷蔵庫で冷やします。
• 2鍋に牛乳と砂糖を入れ、沸騰直前まで弱火で温めます。
• 3ボウルに卵黄を溶き、2を少しずつ加えながらホイッパーで混ぜます。ザルでこしながら再び鍋に入れて、とろみがつくまで中火で温めます。
• 4氷水を当てて冷やします。
• 5別のボウルに生クリームを入れ、ハンドミキサーで6分立てに泡立てます。4に少しずつ加えて混ぜ合わせ、ミントシロップ、食紅を入れてさらに混ぜます。
• 6バットに流し入れ、冷凍庫に入れて1時間ほど冷やし固めます。
• 7固まったら一度取り出し、1を加えてスプーンで混ぜます。再度冷凍庫に2時間ほど入れて冷やし固めます。
• 8器に盛り付けて完成です。