ごぼうとパプリカのきんぴら レシピ・作り方

「ごぼうとパプリカのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きんぴらごぼうにパプリカをミックスし、お酢を効かせたさっぱり味のひと品です。もうひとつおかずやおつまみが欲しい時にパッと作れて便利ですし、彩りがよいのでお弁当にも使いやすいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう (100g) 1/2本
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • ごま油 小さじ2
  • ①酒 小さじ2
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①酢 小さじ1
  • ①輪切り唐辛子 適量
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 1. ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして5分ほど水につけます。
  2. 2. パプリカは種を除き、薄切りにします。
  3. 3. ニンニクは薄切りにします。
  4. 4. フライパンに3とごま油を入れて、弱火で加熱します。
  5. 5. ニンニクの香りが立ってきたら、水気を切った1を加えて中火で炒めます。
  6. 6. ごぼうに火が通ったら2を加えて、引き続き中火で炒めます。
  7. 7. パプリカがしんなりしたら①を加えて和え、汁気を飛ばすように強火で炒めたら完成です。お好みで白いりごまをふりかけてください。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の付近に風味がありますので、ピーラーなどで剥かずに包丁の背でこそぎ落とす程度にすると美味しいです。 塩加減、辛さは、お好みで調整してください。

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