ごぼうとパプリカのきんぴら

「ごぼうとパプリカのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きんぴらごぼうにパプリカをミックスし、お酢を効かせたさっぱり味のひと品です。もうひとつおかずやおつまみが欲しい時にパッと作れて便利ですし、彩りがよいのでお弁当にも使いやすいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ごぼう (100g)1/2本
  • 赤パプリカ1/4個
  • 黄パプリカ1/4個
  • ニンニク1片
  • ごま油小さじ2
  • ①酒小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①酢小さじ1
  • ①輪切り唐辛子適量
  • 白いりごま適量

手順

  1. 1.
    ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして5分ほど水につけます。
  2. 2.
    パプリカは種を除き、薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクは薄切りにします。
  4. 4.
    フライパンに3とごま油を入れて、弱火で加熱します。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、水気を切った1を加えて中火で炒めます。
  6. 6.
    ごぼうに火が通ったら2を加えて、引き続き中火で炒めます。
  7. 7.
    パプリカがしんなりしたら①を加えて和え、汁気を飛ばすように強火で炒めたら完成です。お好みで白いりごまをふりかけてください。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮の付近に風味がありますので、ピーラーなどで剥かずに包丁の背でこそぎ落とす程度にすると美味しいです。
塩加減、辛さは、お好みで調整してください。

たべれぽ

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コメント

ハニコ
ハニコ
ゴボウとパプリカのキンピラは、初めてでしたが美味しく出来ました‼
10ヶ月前

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