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ナスとごぼうの黒酢炒め レシピ・作り方
「ナスとごぼうの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ナスとごぼうと豚こま切れ肉のさっぱり炒めのご紹介です。黒酢を使った食欲のそそる味つけで、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてぴったりですよ。フライパン一つで簡単に作れるので忙しい時にもおすすめです。ぜひ、一度作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜、ごぼうは皮をむいておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにして、水に5分程度さらします。ごぼうは2cm幅の斜め切りにします。
- 2 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
- 3 フライパンにごま油、2を入れ弱火で生姜の香りが立つまで加熱し、中火にし豚こま切れ肉を加え色が変わるまで炒めます。
- 4 中火のまま、1を入れ全体に油がまわったら、(A)を入れ豚こま切れ肉に火が通るまで2分程炒め、火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らし、出来上がりです。
コツ・ポイント
ニンニクは焦げると苦味になりますので焦げないように気をつけて炒めてくださいね。 豚こま切れ肉は豚バラ肉でもおいしくいただけますよ。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
ユーザーd83b19
黒酢を入れなくても作れますか？黒酢の代わりになるものがあれば教えて頂きたいです😢
kurashiru
風味は大きく変わりますが、黒酢の代わりに穀物酢や米酢などご家庭にある酢を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えて味をみながらお好みの風味に仕上げてくださいね。うまみの強い黒酢を使用することで、普段とは一味違う炒め物に仕上がりますよ。機会がありましたらレシピ通りにもお試しくださいね。
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