ナスとごぼうの黒酢炒め レシピ・作り方

「ナスとごぼうの黒酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとごぼうと豚こま切れ肉のさっぱり炒めのご紹介です。黒酢を使った食欲のそそる味つけで、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてぴったりですよ。フライパン一つで簡単に作れるので忙しい時にもおすすめです。ぜひ、一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 (薄切り) 250g
  • ナス 2本
  • 適量
  • ごぼう 100g
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①黒酢 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 生姜、ごぼうは皮をむいておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにして、水に5分程度さらします。ごぼうは2cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにごま油、2を入れ弱火で生姜の香りが立つまで加熱し、中火にし豚こま切れ肉を加え色が変わるまで炒めます。
  5. 4. 中火のまま、1を入れ全体に油がまわったら、①を入れ豚こま切れ肉に火が通るまで2分程炒め、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らし、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ニンニクは焦げると苦味になりますので焦げないように気をつけて炒めてくださいね。 豚こま切れ肉は豚バラ肉でもおいしくいただけますよ。

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