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カツオのゴマたたき レシピ・作り方
「カツオのゴマたたき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.57(6)
ゴマの衣でひと味違うカツオのたたきのレシピのご紹介です。ゴマの香りとゆず胡椒のきりっとした辛味がカツオの旨みを引き立てます。そのままごはんにのせて丼にしてもいいですし、お酒のおつまみにもなりますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1バットにカツオをのせ塩を全体にふります。(A)を全体にまぶし、押さえるように付けます。
- 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき1を入れまわりの色が変わるまで焼きます。
- 3粗熱が取れたら1cm幅に切ります。お皿に盛りラップをし30分程冷蔵庫で冷やします。
- 4ボウルにたれの材料を入れ混ぜます。
- 53にたれをかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
カツオはお刺身用の鮮度が良いものをお使いください。ゴマが付きにくい場合はサラダ油を薄くカツオの表面に塗ると付きやすくなります。辛いのが苦手な方はゆず胡椒の量はお好みで調整してください。付け合わせに玉ねぎスライスやみょうが、しそなどを添えてもいいですね。
たべれぽ
レシピ満足度
4.57
6人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
