冷やしなすの味噌だし浸し レシピ・作り方

「冷やしなすの味噌だし浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとミョウガを味噌ベースのだしに浸け込み、冷やしていただく一品です。ミョウガと大葉の風味が効いていて、さっぱりと食べられます。ナスは電子レンジ調理で手間を省いているのでお手軽ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • ミョウガ 2個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 大葉 2枚
  • 水 (さらす用) 適量
  • ①水 100ml
  • ①白だし 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. ナスのヘタは取り除いておきます。大葉の軸は取り除いておきます。
  2. 1. ナスは1つずつラップに包み、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。1つずつ600Wの電子レンジで2分30秒程度加熱します。粗熱が取れたら、ラップを外し8等分に割きます。
  3. 2. ミョウガは縦半分に切り、薄切りにします。10分程度水にさらし水気を切ります。
  4. 3. 大葉は千切りにします。10分程度水にさらし水気を切ります。
  5. 4. ボウルで①を混ぜ、ラップをし600Wの電子レンジで30秒加熱します。
  6. 5. 4に1と2を加えよく混ぜたら、落としラップをして冷蔵庫で30分程冷やします。
  7. 6. 器に盛り付け、3を乗せたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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