蒸しキャベツのごろっと甘辛肉がけ レシピ・作り方

「蒸しキャベツのごろっと甘辛肉がけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモン汁と粗びき黒こしょうでピリッとさわやかに仕上げたキャベツに、甘辛ジューシーなひき肉ダネがからみ、一度食べたら止まらないおいしさです。ミニトマトを加えることで色味もよくなり、フレッシュな酸味が肉だねの旨みを引き立てて全体の味を引き締めてくれます。野菜がモリモリ食べられるのもうれしいポイントですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 200g
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①粗挽き黒こしょう 少々
  • 牛豚合びき肉 200g
  • ミニトマト 5個
  • ②料理酒 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②砂糖 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. キャベツは芯を切り落としておきます。ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. キャベツは3cm幅に切ります。
  3. 2. ミニトマトは4等分のくし切りにします。
  4. 3. 耐熱皿に1を並べて①をふり、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱します。
  5. 4. フライパンを中火で熱して牛豚合びき肉を入れ、木べらで押し付けながら加熱します。色が変わってきたら、大きめのかたまりになるように軽くほぐします。全体に火が通ったら一度取り出し、余分な油を拭き取ります。
  6. 5. 同じフライパンに②を入れて中火で煮詰め、4と2を加えて軽く絡めたら火から下ろします。
  7. 6. 器に3を盛って5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

手順4で牛豚合びき肉を炒める際は、すぐにかき混ぜずに木ベラで押し付けて表面に火が通ってきてから大きめにほぐしてください。程よいかたまりになり、食べ応えもアップしますよ。

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