末広ナスの作り方  レシピ・作り方

「末広ナスの作り方 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

末広ナスの作り方のご紹介です。末広ナスといえば、天ぷらを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。 末広ナスは見た目が華やかになるだけではなく、表面積を広げることで火の通りが均等になり、揚げ時間も短く作ることができます。切り方を覚えてぜひ挑戦してみてくださいね。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 1本

作り方

  1. 1. ナスのヘタの部分を右にして横に置きます。ガクをめくり実との境目を確認して見当をつけ、ヘタを切り落とします。
  2. 2. 縦半分に切り、切り口を下に向けて置きます。
  3. 3. 根元の方を1cm程度残し、端から一定の幅に切ります。
  4. 4. 手で切り口を扇状に広げます。

料理のコツ・ポイント

今回は、ナスのヘタを取り除いた末広ナスに仕上げております。ナスのヘタはガクと実の境目で切り落とすと、無駄なくナスを使えます。 また、ナスを半分にした状態で末広型に仕上げましたが、ナスのサイズに合わせて大きさは調整してください。

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