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ふきとたけのこの胡麻炒め レシピ・作り方
「ふきとたけのこの胡麻炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、ふきとたけのこの煮物はいかがでしょうか。 香りの良いふきと、シャキシャキとした食感のたけのこを、すりごまたっぷりの炒め物にすると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。 是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ふきの水煮とタケノコの水煮はキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきます。 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをします。
- 1 ふきの水煮は3cm幅の斜め切りにします。タケノコの水煮は縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
- 2 油揚げは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1と2を炒めます。
- 4 しんなりしてきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火を止め、皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
旬のふきとタケノコを使った和の一品。シャキシャキとした歯ごたえが春の訪れを感じさせます。油揚げの旨みと白すりごまの香ばしさが素材の味を引き立て、優しい味わいに仕上がります。一味唐辛子や七味でピリ辛にアレンジすることも可能。どんこ生椎茸やさつまあげを加えても美味しく、箸が止まらなくなる春の炒め物です。
やよい
2020.3.13
ふきと筍と煮ました。
和食で行こう！
7人のユーザーが参考になった
Sonomi Ito
2025.6.4
油揚げに味がしみて、バランス良くなりました。やさしい味でお箸が止まりませんでした。
お婆ちゃん
2024.5.5
蕗、筍、どんこ生椎茸、
油揚げ、さつまあげで、
作りました。
白すり胡麻を最後に入れる
ので、味付けは、
アバウトでも、最高に美味しい!
もにあ
2022.4.6
春らしい旬のものが食べたいとふきを購入し、作りました。
よそ見していたら油揚げを焦がしてしまい、ふきはしゃきしゃき食感でもう少し茹でる必要があったかな……など反省はあります。
すりごまが料理の味を引き立たせてくれました。
まーねこ
2021.5.15
フキがかたくてあまり箸が進まず…
筍は美味しかったです。
なっちゃん
2021.5.13
鷹の爪を一味唐辛子にかえて作りました。
簡単でとても美味しかったです。
Naomi BEAR
2020.5.29
ふきとたけのこの組み合わせのレパートリーを増やしたくて。鷹の爪が無く、七味でピリ辛にしました。
ぴかーっ
2020.5.11
炒め煮してるのにシャキッとした食感で、
おいしかったです。
らむまゆ
2020.4.19
まさに今が旬。家族に好評で大量に作りましたがすぐなくなりました (੭ु´͈ ᐜ `͈)੭ु⁾⁾
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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