スープたっぷり 大根と豚肉の豆乳煮 レシピ・作り方

「スープたっぷり 大根と豚肉の豆乳煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆乳に大根の旨味とお肉のコクが合わさり、お鍋感覚でスープまで美味しく食べられる煮物です。白菜や春菊などの野菜にもよく合いますので、野菜をたっぷり摂りたい時にもオススメの一品です。是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 豚バラ肉100g
  • 煮汁
  • 150ml
  • 調整豆乳150ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ2
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 飾り用
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    大葉は軸を取り、千切りにします。
  2. 2.
    大根は皮を剥き、半月の薄切りにします。
  3. 3.
    豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
  4. 4.
    鍋にごま油を入れて温まったら、3を入れ中火で炒めます。色が変わったら、2を加えて透き通るまで炒めます。
  5. 5.
    煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立たせ、豚バラ肉に火が通ったら火を止めます。
  6. 6.
    器に盛り付けて、1を飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

大根を薄切りにするのがポイントです。煮込まないのであっさりスープの味が程よくしみ込みますし食感も楽しめます。

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