【村田シェフ】親子丼　レシピ・作り方

手順

• 準備玉ねぎは半分に切り、1cm幅に切っておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切っておきます。
• 1鶏もも肉は軟骨を取り除き、半分に切り、削ぎ切りにしてボウルに入れます。
• 2めんつゆを入れてなじませ、片栗粉を入れて絡めます。
• 3フライパンにだしの材料、鶏ひき肉、玉ねぎを入れてほぐし、中火で5分ほど加熱します。
• 4玉ねぎがしんなりしたら1を加えてほぐし、蓋をして中火で5分ほど加熱します。
• 5別のボウルに卵を割り入れ、からざを取り除きます。卵黄1個を取り分け、残りは切るように混ぜます。
• 6鶏もも肉に火が通ったら外側から5の半量を回し入れます。卵に半分ほど火が入ったら残りの5を内側に回し入れます。半熟になり始めたら、卵黄を溶いて回し入れます。
• 7三つ葉を入れて火を止め、蓋をして1分ほど蒸らします。
• 8ごはんをよそった器に盛り付け、紅生姜を添え、のりをちぎってのせて完成です。