野菜たっぷりドイツの家庭料理アイントプフ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。レンズ豆は水洗いしておきます。
• 1じゃがいもは2cm角に切り、ボウルに入れ10分ほど水にひたします。
• 2玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm角に切ります。
• 3ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
• 4ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
• 5鍋を中火で熱し有塩バターを溶かし2、4を入れ炒め、全体に油がまわったらレンズ豆を加え中火で炒め合わせます。
• 6水、ブーケガルニ、コンソメ顆粒を加えレンズ豆がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮込みます。
• 7レンズ豆がやわらかくなったらブーケガルニを取り除き、水気を切った1、3を入れ中火で10分ほど煮込みます。
• 8じゃがいもに火が通ったら(A)を加え味を調え火から下ろします。
• 9器によそってできあがりです。