野菜たっぷりドイツの家庭料理アイントプフ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮をむき芽を取り除いておきます。セロリは筋を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。レンズ豆は水洗いしておきます。
2. 1. じゃがいもは2cm角に切り、ボウルに入れ10分ほど水にひたします。
3. 2. 玉ねぎ、にんじん、セロリは1cm角に切ります。
4. 3. ウインナーは5mm幅の輪切りにします。
5. 4. ブロックベーコンは5mm幅に切ります。
6. 5. 鍋を中火で熱し有塩バターを溶かし2、4を入れ炒め、全体に油がまわったらレンズ豆を加え中火で炒め合わせます。
7. 6. 水、ブーケガルニ、コンソメ顆粒を加えレンズ豆がやわらかくなるまで弱火で20分ほど煮込みます。
8. 7. レンズ豆がやわらかくなったらブーケガルニを取り除き、水気を切った1、3を入れ中火で10分ほど煮込みます。
9. 8. じゃがいもに火が通ったら(A)を加え味を調え火から下ろします。
10. 9. 器によそってできあがりです。