しいたけの肉詰めフライ レシピ・作り方

「しいたけの肉詰めフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけの肉詰めフライのレシピのご紹介です。しいたけを無駄なく使い、旨味が詰まった一品になっています。塩とこしょうのシンプルな味付けになっていますので、お好みでソースなどをかけてお召しあがりください。ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • しいたけ 8個
  • 肉だね
  • 牛豚合びき肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パン粉 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • 少々
  • 白こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ2
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 準備. 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1. しいたけは笠と軸を切り落とし、笠に十字の飾り切りをします。軸は石づきを取り除き、みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに肉だねの材料とみじん切りにした1を入れて粘り気がでるまで、手で捏ねます。
  4. 3. 2の1/8量を1の笠に付け、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣を付けます。
  5. 4. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、3を4分程揚げ、裏返し1分程揚げます。
  6. 5. 中までしっかりと火が通り、きつね色になったら油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 肉だねとしいたけを付ける際、接着面に薄力粉をまぶしてから付けるとはがれにくくなるのでおすすめです。

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