しいたけの肉詰めフライ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
2. 1. しいたけは笠と軸を切り落とし、笠に十字の飾り切りをします。軸は石づきを取り除き、みじん切りにします。
3. 2. ボウルに肉だねの材料とみじん切りにした1を入れて粘り気がでるまで、手で捏ねます。
4. 3. 2の1/8量を1の笠に付け、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣を付けます。
5. 4. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、3を4分程揚げ、裏返し1分程揚げます。
6. 5. 中までしっかりと火が通り、きつね色になったら油を切ります。
7. 6. お皿に盛り付けて完成です。