ひき肉入り 旨味たっぷりのポテトサラダ レシピ・作り方

「ひき肉入り 旨味たっぷりのポテトサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚挽き肉を使った旨味がたっぷりのポテトサラダです。一緒に入れる野菜は挽き肉と合わせてみじん切りにすることで、見た目もきれいに仕上がります。お酒のおつまみにピッタリな一品になっています。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚ひき肉100g
  • じゃがいも (350g)3個
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん50g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①マヨネーズ大さじ5
  • ①酢大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ2
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程度加熱します。軽く水気を取り、熱いうちに潰して粗熱を取っておきます。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    にんじんはみじん切りにします。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒めて香りが立ったら、2を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    あめ色になったら、豚ひき肉を加えて中火で炒めて豚ひき肉の色が変わったら、火から下ろして粗熱を取ります。
  7. 6.
    1に3と5を混ぜ合わせ、さらに①を加えて混ぜます。
  8. 7.
    全体に調味料が馴染んだら、器に盛り付けてチャービルを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚ひき肉は、牛、鶏ひき肉でも代用いただけます。
じゃがいもは熱いうちに潰すと潰しやすいです。
今回にんじんは生で使用しましたが、お好みでひき肉と同じタイミングで入れて炒めても美味しくいただけます。

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