鰻とじゃばらキュウリの酢の物 レシピ・作り方

「鰻とじゃばらキュウリの酢の物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

うなぎときゅうりのサッパリした酢の物のご紹介です。ひと手間加え、きゅうりをじゃばらに切ると見た目もよく、味も染みてうなぎと一緒に食べるとクセになりますよ。生姜の風味がアクセントになっています。暑い日にサッパリとスタミナのつく一品はいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • うなぎの蒲焼き 1/2尾
  • きゅうり 1本
  • 塩 (きゅうり用) 小さじ1/2
  • 生姜 10g
  • 三杯酢
  • 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ふたつまみ

作り方

  1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。きゅうりはヘタを取っておきます。
  2. 1. きゅうりを菜箸で挟んで置き、斜めに2mm幅に切り込みを入れたら2cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルに1、きゅうり用の塩を振り、軽く混ぜ合わせたら5分程置きます。
  4. 3. 生姜は千切りにします。
  5. 4. うなぎの蒲焼きは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  6. 5. ボウルに三杯酢の材料、3を入れて混ぜ合わせます。軽く水気を切った2、4を加え、混ぜ合わせ、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

きゅうりは薄切りにしてもお作りいただけます。うなぎはお好きな大きさに切ってお使いください。三杯酢の代わりにすし酢でも代用できます。

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