牛肉とさつまいもの旨辛煮 レシピ・作り方

「牛肉とさつまいもの旨辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほくほくのさつまいもを牛バラ肉で巻いて甘辛く仕上げてみました。甘辛の味が食欲をそそり、ご飯が進みます。お酒にもよく合います。牛肉の旨味とコクのある味に、さつまいもの素朴な味わいが同時に楽しめる一皿です。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛バラ肉150g
  • さつまいも1/2本
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水大さじ2

作り方

  1. 1.
    さつまいもはよく洗い、厚さ1cmの一口大に切り、水に5分程さらしてアクを取り、水気を切ります。
  2. 2.
    ボウルに1を入れ、ラップをかけ600Wのレンジで5分加熱します。
  3. 3.
    牛肉を2の全体を覆うように巻いていきます。
  4. 4.
    フライパンを加熱し、3を入れ、中火で焦げ目がつくまで焼きます。
  5. 5.
    4に①を入れ、中火で汁気がなくなるまで煮詰めて、お皿に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回はバラ肉を使用しましたが、薄切り肉を使うと綺麗にさつまいもを巻くことが出来ます。さつまいもの加熱時間は調整してください。

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