スパイス香る マッサマンカレー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 ジッパー付き保存袋に、ピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度にたたきます。
3. 2 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
4. 3 じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱します。
5. 4 玉ねぎは薄切りにします。
6. 5 鶏もも肉は、一口大に切ります。
7. 6 フライパンにサラダ油、2を入れ、中火にかけて香りが立ったら4、5を入れ、鶏もも肉に火が通るまで5分程炒めます。
8. 7 3を入れ、全体を混ぜ合わせたら、弱火にして1、(A)を入れ、全体がなじむように混ぜ合わせます。
9. 8 ココナッツミルク、(B)を入れ、よく混ぜ合わせて味を調え、弱火で時々かき混ぜながら15分程煮込み、火から下ろします。
10. 9 タイ米を盛った器に盛り付けて、出来上がりです。