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スパイス香る マッサマンカレー　レシピ・作り方

「スパイス香る マッサマンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
500円
4.78(12)
タイ南部のカレー、マッサマンカレーのご紹介です。マッサマンカレーは、ナッツやココナッツミルクを入れた、辛さがありながら、濃厚で甘味のあるカレーです。今回は鶏もも肉とじゃがいもの定番具材と、相性の良いタイ米を添えて仕上げました。是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 生姜は皮をむいておきます。
  • 1ジッパー付き保存袋に、ピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度にたたきます。
  • 2生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  • 3じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで3分程加熱します。
  • 4玉ねぎは薄切りにします。
  • 5鶏もも肉は、一口大に切ります。
  • 6フライパンにサラダ油、2を入れ、中火にかけて香りが立ったら4、5を入れ、鶏もも肉に火が通るまで5分程炒めます。
  • 73を入れ、全体を混ぜ合わせたら、弱火にして1、(A)を入れ、全体がなじむように混ぜ合わせます。
  • 8ココナッツミルク、(B)を入れ、よく混ぜ合わせて味を調え、弱火で時々かき混ぜながら15分程煮込み、火から下ろします。
  • 9タイ米を盛った器に盛り付けて、出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水を入れずに、ココナッツミルクで煮込むため、煮込む時は弱火で焦がさないように、かき混ぜながら煮込んでください。 タイ米は、国産米でも美味しく頂けます。 タイ米の水の量は、白米と同様の目盛りまで入れて、通常の炊飯で炊いてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.78
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1~1.5を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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