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牛肉ときのこのあんかけ丼 レシピ・作り方
「牛肉ときのこのあんかけ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
牛肉と長ねぎのあんかけ丼のご紹介です。とろっとした甘めのあんかけがごはんによく絡み、とても美味しいです。牛肉の旨味や長ねぎの甘みが凝縮されているので、箸が進みますよ。昼食などにもオススメです。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん (温かいもの)300g
- 牛こま切れ肉100g
- 長ねぎ80g
- しめじ50g
- 生姜1片
- (A)
- 水150ml
- 料理酒大さじ2
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 糸唐辛子適量
手順
- 準備しめじは石づきを切り落とし、手でほぐしておきます。 生姜は皮を剥いておきます。
- 1長ねぎは斜め1cm幅に切ります。
- 2生姜は千切りにします。
- 3牛こま切れ肉は一口大に切ります。
- 4中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2、3、しめじを入れて、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
- 5(A)を入れて中火でひと煮立ちさせたら、しょうゆと水溶き片栗粉を入れます。再び煮立たせてとろみが付いたら火から下ろします。
- 6ごはんをよそった丼に5を盛り付け、糸唐辛子を乗せたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
