キムチ入りレバニラ レシピ・作り方

「キムチ入りレバニラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のレバニラにキムチを足した、がっつりレバニラのご紹介です。キムチとニラの香りが食欲をそそり、白いご飯がもりもり食べられちゃいます。辛くしたい方などはお好みで鷹の爪や一味を加えてもピリ辛になり美味しく頂けます。
調理時間:50分 (血抜きの30分を含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レバー (豚)120g
  • 水 (血抜き用)400ml
  • 塩 (血抜き用)小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ1
  • ニラ60g
  • キムチ30g
  • ごま油大さじ1
  • 下味
  • 小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 調味料
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 黒こしょう少々
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに入れて30分ほど漬け、血抜きをします。キッチンペーパーで水分を拭きとります。
  2. 2.
    ニラは5cm幅に切ります。
  3. 3.
    1を一口大に切ります。
  4. 4.
    3をボウルに入れ下味を加えよく混ぜ、片栗粉をまぶし全体に絡めます。
  5. 5.
    別ボウルに調味料を合わせます。
  6. 6.
    熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ中火で両面をしっかり焼きます。
  7. 7.
    6に火が通ったら2とキムチを加えてよく混ぜ、中火で炒めます。野菜がしんなりしたら5を加え全体に絡めます。水溶き片栗粉を加えて中火で炒め、とろみがついたら火を止め、皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
豚レバーは十分加熱してください。

たべれぽ

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