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揚げ物ビギナーに!豚こまと蓮根のつまみ揚げ

「揚げ物ビギナーに!豚こまと蓮根のつまみ揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少しだけ蓮根が余っていて、蓮根で1品作るのは厳しいときに考えた、豚こま肉と組み合わせたレシピです。 いちょう切りにしないで、もっと大きくゴロゴロした蓮根にしてもよいですね。 お弁当にもピッタリですね。
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調理時間 30分

材料・作り方

【人数】
2 人前

【材料】
豚肉(こま切れ) 120g
レンコン     150g
卵        1個
しょうゆ     小さじ1
酒        小さじ1
みりん      小さじ1
小麦粉      1/2カップ
水        1/2カップ
塩        適量
揚げ油      適量

【手順】
1.しょうゆ、酒、みりんを合わせ、豚こまに揉み込みます。
2.蓮根を5mm程度のいちょう切りにします。
3.ボールに卵を割りほぐします。
4.3に水、塩、小麦粉を入れて混ぜ合わせます。
5.1と2を入れさっくり混ぜ合わせます。
6.フライパンに多めの油を入れ熱し、つまんで油に落とし、きつね色に揚げ焼きします。

料理のコツ・ポイント

混ぜて、形も作らず揚げるだけなので簡単です。
あまり生地がゆるいと平べったくなりますので、やや固めがよいです。
揚げ焼きのため油少なめですので、後片付けも楽です。
お好みで七味などをつけても美味しいです。

たべれぽ

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