たっぷりきのこの肉味噌丼 レシピ・作り方

「たっぷりきのこの肉味噌丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこの旨味がたっぷりの肉味噌をごはんにかけて、卵黄をのせていただくレシピのご紹介です。刻んでごはんにのせたレタスで食感にアクセントが加わります。とろーりまろやかな卵黄と一緒にお召し上がりくださいね。

調理時間:10分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 豚ひき肉 50g
  • しいたけ 1個
  • まいたけ 30g
  • 赤パプリカ 20g
  • 黄パプリカ 20g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1.5
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • レタス 30g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個

作り方

  1. 準備. しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. レタスは細切りにします。
  3. 2. しいたけとまいたけはみじん切りにします。
  4. 3. 赤パプリカと黄パプリカはみじん切りにします。
  5. 4. ボウルに①を入れ、みそが溶けるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2、豚ひき肉を入れ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6. 強火にして3、4を入れ、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
  8. 7. ごはんをよそった器に1、6、卵黄をのせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

レタスはキャベツに代えてもおいしくお作りいただけます。 味噌は赤味噌や白味噌などに代えてもおいしくお召し上がりいただけます。ぜひお好みの味噌で作ってみてくださいね。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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