レンジでゴーヤとささみの酢味噌和え レシピ・作り方

「レンジでゴーヤとささみの酢味噌和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

電子レンジで出来る、ゴーヤの簡単和え物です。 ゴーヤの苦味と甘辛い酢味噌の相性は抜群です。 おかずの一品としても、お酒のおつまみとしてもオススメです。 七味唐辛子はお好みで、なくてもお作りいただけるので是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • 小さじ1/2
  • 鶏ささみ (60g)1本
  • 大さじ1
  • ミニトマト3個
  • ①みそ大さじ1
  • ①酢大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • ①七味唐辛子小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
  3. 2.
    ゴーヤはヘタを切り、スプーンで種とワタを取り除き、5mm幅に切って耐熱ボウルに入れたら塩もみをし、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
  4. 3.
    2を流水で洗い、水気を切ります。
  5. 4.
    鶏ささみは耐熱ボウルに入れ、酒を入れたらラップをし、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、粗熱を取ったら手で裂きます。
  6. 5.
    ①をボウルに合わせよく混ぜます。
  7. 6.
    3、4をボウルに入れ、5を加え、よく和えたら、 1とお皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤは白いワタをしっかり取り除き、塩もみをすることで苦味が軽減されます。
塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。

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