お家で!ローストビーフ丼

「お家で!ローストビーフ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと贅沢なお昼ごはんや夕飯にピッタリです。 しゃきしゃきの玉ねぎの食感とわさびがピリッと効いていて爽やかなソースがジューシーなローストビーフによく合います。 お家で今はやりのローストビーフ丼を作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:60分
費用目安:1000円前後
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材料(2人前)

  • 牛肩ロース (ブロック)600g
  • EVオリーブオイル大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 適量
  • 黒こしょう適量
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①わさび小さじ1
  • ①はちみつ大さじ1
  • 玉ねぎ1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • 温泉卵1個
  • ご飯1膳
  • 青ねぎ適量

手順

  1. 準備.
    牛肩ロースは常温に戻しておきます。 オーブンを160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    牛肩ロースに塩と黒こしょうを振りかけます。
  3. 2.
    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを弱火で炒めます。
  4. 3.
    香りが出たら、1を2に入れ、中火で表面に焼き目をつけます。
  5. 4.
    3をアルミホイルに包み160℃に予熱したオーブンで30分焼きます。焼きあがったらそのまま30分程度置いておきます。
  6. 5.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  7. 6.
    鍋にサラダ油を入れ、5を中火で炒めます。
  8. 7.
    全体に油が回ったら6に①を加え、中火で煮詰めます。
  9. 8.
    8を薄くスライスします。
  10. 9.
    ご飯の上に9と温泉卵を乗せて青ねぎを散らし、7をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛肩ロース肉が冷えたままだと中まで火が通らないことがあるので事前に常温に戻しておきます。
オーブンの出力によって火の通りが変わるので様子を見ながら加熱してください。
手順3で肉をフライパンで焼く際に、肉の表面を75℃以上で1分以上加熱してください。
加熱してからしばらく置いておくと肉汁が落ち着きます。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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eeena
2018年04月16日

あるものだけで。笑 簡単で美味しいです!

たべれぽ
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sunny
2018年03月12日

ローストビーフって意外と簡単♪とっても美味しくて幸せでした♡

たべれぽ
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ちなくん。
2018年01月30日

めっちゃ美味しかったです!!
もも肉で作りました~
みんな大満足なのでまたリピします♪

たべれぽ
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よっぴぃ
2018年01月12日

ローストビーフ丼は簡単で美味しかったです😊わさびを追加してお肉に付けていただきました✌️

たべれぽ
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Haru
2018年01月07日

ごちそうさまでした!また作ります♩

たべれぽ
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tomopuru
2017年12月01日

簡単に出来ました~
ローストビーフ作るのに、ちょっと時間はかかるけど。。

たべれぽ
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まぁまぁ
2017年10月07日

残りで失礼。気付けばコレしかなかったー^_^;
タレ、めちゃウマ!!!ワサビもええ仕事してますね^^‼︎

たべれぽ
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クロちゃん
2017年09月03日

けっこう簡単にできて、美味しかったです❗

たべれぽ
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さや豆
2017年07月02日

美味しかった。次は温泉卵乗っけてみよ♪

コメント

koyomi
koyomi
わさびが苦手なので入れないくても大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
わさびはお好みで抜いても美味しくお作りいただけますよ。省いたり、分量を減らしたりして風味を調整してくださいね。美味しく作れますように。
先月
Naohisa Okita
Naohisa Okita
肉を薄く切ることが非常に重要であること、タレは多めに作るべきであること、丼にしない方が個人的にはおいしい
先月
汐 梨 ☺︎♡*
汐 梨 ☺︎♡*
もう少しレアにして食べても大丈夫でしょうか。レアの場合のオーブンでの焼き時間はどのくらいでしょうか。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レアも美味しそうですね。3の手順で、アルミホイルに包み160℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いてみてくださいね。焼きあがったらそのまま30分程度置き、カットして中がレアかどうかご様子みてください。美味しく作れますように。
4ヶ月前
みー
みー
ソースが凄く美味しかったです!
9ヶ月前
Yumiko Goto
Yumiko Goto
オーブンがないのですがどうしたらいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オーブンがない場合は、炊飯器やフライパンで作る方法もございます。
クラシルアプリにもご紹介させていただいておりますので、ぜひご参考になさってくださいね。
9ヶ月前
hrts...♡
hrts...♡
はちみつは、砂糖でも代わりになりますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖でもお作りいただけます。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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