ローストチキンでクリームリゾット風 レシピ・作り方

「ローストチキンでクリームリゾット風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ローストチキンを使って作るクリームリゾット風のご紹介です。ローストチキンの骨を煮込むことで、ダシがでておいしく仕上がります。ごはんと生クリーム、ローストチキンのうまみがたっぷり味わえてとてもおいしいですよ。有塩バターの風味とホワイトマッシュルームもよく合い、ついついお箸が止まらなくなります。お手軽にできますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 水 (洗う用) 適量
  • ローストチキン (計300g) 1本
  • 玉ねぎ 30g
  • ホワイトマッシュルーム 4個
  • 白ワイン 大さじ2
  • スープ
  • お湯 150ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 生クリーム 100ml
  • 有塩バター 10g
  • パセリ (生・トッピング用) 適量

作り方

  1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。ホワイトマッシュルームの軸は切り落としておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。ホワイトマッシュルームは5mm幅に切ります。
  3. 2. ローストチキンは骨と身の部分に分けて身の部分は手で割きます。
  4. 3. ごはんはボウルに入れて水を注ぎ、ぬめりをとり、水気を切ります。
  5. 4. 鍋に有塩バターをひき、中火で熱し1を5分程炒め、玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを入れ、スープの材料と2の骨の部分を入れます。
  6. 5. 中火のまま20分程煮込み、骨の部分を取り除き、2の身の部分、3、生クリームを入れて5分程煮込み、沸騰直前で火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ローストチキンの骨からおいしいダシが出るので20分程煮込んでください。ホワイトマッシュルームはブラウンマッシュルームや他のキノコ等、お好みのものをご試用いただいてもおいしくので召し上がることができます。生クリームは風味は変わりますが牛乳や豆乳でも代用できます。その際に沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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