甘酢ソースのピーマンの肉詰め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ピーマンはヘタを切り、種を取り出し、横に3等分に切ります。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、500Wの電子レンジでしんなりするまで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れて、粘り気が出るまでよく捏ねます。
4. 4 バットに薄力粉、1を入れてよく絡め、余分な粉を落とし、3を詰めます。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。
6. 6 焼き色がついたら料理酒を加え、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにし、中に火が通ったら取り出します。
7. 7 同じフライパンに甘酢あんの材料を入れて中火でひと煮立ちさせます。水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
8. 8 お皿に6を盛り付け、7をかけて完成です。