甘酢ソースのピーマンの肉詰め レシピ・作り方

「甘酢ソースのピーマンの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンの切り方を変えて、コロコロとしたピーマンの肉詰めのご紹介です。肉詰めを焼いたフライパンで、そのまま作る甘酢あんは、肉詰めから出た肉汁やうま味があり、コクがあって美味しいですよ。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもなりますので、ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • 豚ひき肉150g
  • 玉ねぎ80g
  • ①卵1個
  • ①パン粉大さじ2
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 甘酢あん
  • ケチャップ大さじ3
  • 大さじ3
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 50ml
  • 水溶き片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    ピーマンはヘタを切り、種を取り出し、横に3等分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで2分、しんなりするまで加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉、2、①を入れ、粘り気が出るまでよくこねます。
  5. 4.
    バットに薄力粉、1を入れよく絡め、余分な粉ははたきます。
  6. 5.
    4に3を詰めます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を入れ中火で焼き色がつくよう焼きます。
  8. 7.
    料理酒を加えて蓋をし、中火で3分程蒸し焼きにして、中に火が通れば取り出します。
  9. 8.
    7のフライパンに甘酢あんの調味料を入れ、中火でひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら火から下ろします。
  10. 9.
    7をお皿に盛り付け、8をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
今回は3等分に切りましたが、ピーマンの大きさに合わせて調整してください。
タネの分量は、ピーマンの大きさに合わせて調整してください。
今回はふわっした食感にするためタネをゆるめにしていますが、不安な方は、卵の量を半量にして調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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ポンくん
2018年05月23日

肉をピーマンに詰めるのが面倒だったけど、タレばっちりだし、ピーマンのシャキシャキ感が残っていた。美味しかった。

たべれぽ
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Mana
2018年05月20日

タレが緩く作ってしまいましたがとても美味しかったです。

たべれぽ
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ころろん
2018年05月16日

2倍量で(о´∀`о)卵は1つだったけど上手くできました!コロコロしていて子供には食べやすいかもねー

たべれぽ
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エミン
2018年05月12日

とても美味しかったです♪

たべれぽ
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もゆもゆ
2018年05月08日

ピーマンを横に切ってお肉を詰める発想がなかったので、こんなにうまくできると思いませんでした!

しいたけとパプリカにも詰めてみました!

説明の通り、卵が多いのでタネが水っぽくて柔らかかったです。焼くと気にはなりませんでした!

コメント

723
723
砂糖のかわりにハチミツやみりんでも大丈夫ですか?その場合の量も教えてください。
先日
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖は同量のちみつに代えてもお作りいただけますよ。みりんは水分量が多くなってしまうため、おすすめできかねます。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先日
Show
Show
これなら♪子供が食べやすいし、私としても楽チンです。
是非やってみたいです♪
2週間前

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