フロランタン風キャラメルアーモンドタルト　レシピ・作り方

手順

• 準備無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
• 1アーモンドクリームを作ります。ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れ泡立て器でクリーム状にすり混ぜます。
• 2溶き卵を3回に分けて加え、都度泡立て器でよく混ぜ合わせます。
• 3アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせたら市販のタルト台に流し込み170℃のオーブンで10分ほど下焼きします。
• 4フロランタンを作ります。鍋に水、グラニュー糖、はちみつを入れ耐熱性ヘラで混ぜながら中火にかけ沸騰させます。アーモンドスライスを加え、とろみがついたら火から下ろします。
• 5無塩バターを加え混ぜ合わせたら、3にのせ170℃のオーブンで20分ほど焼き、こんがりとした焼き色がついたら粗熱を取り、皿に盛り付けてできあがりです。