かぼちゃのおかずプリン レシピ・作り方

「かぼちゃのおかずプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピューレにしたかぼちゃを使って塩味のおかずプリンを作りました。バターと生クリームが濃厚で、おかずとしても、ワインのおつまみとしても美味しいですし、おもてなしにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分(8cmココット))

作り方

  1. 準備. 固形ブイヨンは包丁で刻んで崩しておきます。
  2. 1. かぼちゃは水と塩を加えた鍋で柔らかくなるまで茹で、水気を切ります。
  3. 2. 粗熱が取れた1と卵をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせたらボウルに移します。
  4. 3. 鍋に①を入れ、かき混ぜながら中火で温め、バターが溶けたら火からおろします。
  5. 4. 2に3を注ぎながら手早く混ぜ、濾します。
  6. 5. 4を耐熱容器に入れます。
  7. 6. 5にアルミホイルで蓋をし、フライパンに布巾を敷いてその上に乗せます。
  8. 7. 水を器の半分くらいの高さまで入れて加熱し、沸騰したら弱火にして蓋をし、25分ほど加熱したら完成です。
  9. 8. 粗熱をとってから冷蔵庫で冷やし、食べる前にEVオリーブオイル、パセリをふってください。

料理のコツ・ポイント

調理時間にプリンを冷やす時間は含みません。 かぼちゃの皮も一緒に使いましたが、お好みに合わせて取り除いても結構です。 フードプロセッサーの代わりにミキサーでもよいですし、茹でたかぼちゃを裏ごししても作れます。 フライパンで蒸す際、布巾のかわりに割り箸を使って器を浮かせてもよいです。 電子レンジで加熱する場合は、200Wで5分くらいから様子をみながら加熱時間をのばしてください。

たべれぽ

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