こごみとたけのこのツナマヨ和え　レシピ・作り方

手順

• 準備こごみはキッチンペーパーで全体の汚れを落としておきます。
• 1タケノコの水煮は長さを半分に切り、薄切りにします。お湯が沸騰した鍋に入れて2分程ゆで、湯切りします。
• 2こごみは根元から5mm程の固い部分を切り落とします。水を張ったボウルに入れて洗い、丸まった先端を軽く伸ばして汚れをすすぎ、水気を切ります。
• 3お湯が沸騰した鍋に塩、2を入れ、火が通るまで2分程ゆで、湯切りします。水を張った別のボウルに入れて粗熱を取り、水気を切ってキッチンペーパーで水気を拭き取り、半分に切ります。
• 4別のボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
• 51、3、ツナ油漬けを入れて、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
• 6器に盛り付け、のりをのせて完成です。