食べ応えあり アジアン丸鶏ロースト レシピ・作り方

「食べ応えあり アジアン丸鶏ロースト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジア料理のカオマンガイをイメージした丸鶏料理です。鶏の旨みがしっかりと詰まった食べ応えのある一品です。塩麹で浸け込み、しっとりと柔らかく仕上げました。見た目も豪華でパーティー料理に最適ですよ。丸鶏が手に入ったらぜひ作って見てくださいね。

調理時間:180分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 準備. 丸鶏は冷凍の場合は冷蔵庫で解凍し、お腹の中をきれいに洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。 米は洗って30分程浸水させておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。まいたけは粗みじん切りにします。餅は4等分に切ります。
  3. 2. ニラは2cm幅に切ります。
  4. 3. 炊飯釜に水気を切った米、米を炊く用の調味料を入れて混ぜ合わせます。上に1、しめじを乗せて炊飯スイッチを押します。
  5. 4. ボウルに(A)を混ぜ合わせ、丸鶏の表面に刷り込み、30分程おきます。
  6. 5. 3が炊けたら2を混ぜ合わせて粗熱を取り、4のお腹の中に詰め、爪楊枝で頭とお尻の部分をしっかりと止めます。
  7. 6. アルミホイルで全体を包み、200℃に予熱したオーブンで50分程焼いて一度取り出します。オーブンの温度を220℃に上げます。
  8. 7. アルミホイルを外し、220℃のオーブンで、焼き色がつくまで、20~30分程焼きます。
  9. 8. オーブンを止めて、そのままオーブンの中に15分程おきます。
  10. 9. 器に盛り付け、クレソン、ミニトマト、スイートチリソースを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。

たべれぽ

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